Spændende, ældre artikel om vinkritikere og vinsmagning. Jeg synes særligt omtalen af Frédérick Brochet (fra Bordeaux’s universitet) eksperiment fra 2001 er interessant. Jeg husker ganske tydeligt, da den blev omtalt første gang.
Det han gjorde, var at bede 54 vineksperter om at smage og vurdere en rød- og en hvidvin. Han “glemte” blot at fortælle dem, at det var den samme vin, farvet med smagsløst farvestof.
Resultatet var, lidt som forventet, at ingen kunne smage at det var den samme vin, og at de blev beskrevet med de sædvanlige floskler for rød- og hvidvine.
Der er flere gode eksempler i artiklen, læs den her:
https://www.theguardian.com/…/wine-tasting-junk-science…
Hvis du er lidt nørdet, kan jeg anbefale denne side, der også forholder sig til vinens farves betydning:
