Biodynamisk vinbrug

Det har været interessant at følge udviklingen i biodynamisk vinbrug for en gammel Rudolf Steiner elev som mig, de sidste snart 30 år. Jeg kan huske da jeg var knægt, hvordan mange gjorde nar af de biodynamiske principper og tanker, som Rudolf Steiner for 100 år siden satte på skrift. I dag har piben dog…

Læs mere

“For what it’s worth. I rate the current 2019 Grange at 89/100.” Jeremy Oliver

Det er noget af en score for Penfolds Grange. Nedenstående artikel rejser flere interessante spørgsmål i forhold til, hvad en kritiker gør i sådan en situation, hvor han temmelig sikkert står alene med sin vurdering, som helt sikkert ikke falder i god jord hos Penfolds. Devil’s Advocate: Luxury Wines Beyond Criticism | Meininger’s International (meiningers-international.com)

Læs mere

Kan man virkelig score den samme vin forskelligt, fordi den farves?

Spændende, ældre artikel om vinkritikere og vinsmagning. Jeg synes særligt omtalen af Frédérick Brochet (fra Bordeaux’s universitet) eksperiment fra 2001 er interessant. Jeg husker ganske tydeligt, da den blev omtalt første gang. Det han gjorde, var at bede 54 vineksperter om at smage og vurdere en rød- og en hvidvin. Han “glemte” blot at fortælle…

Læs mere

“Cuvée Spéciale”, Bonneau 1998

Bruun Rasmussen har på den næste auktion (1. august 2024) en flaske “Cuvée Spéciale”, Bonneau 1998. Denne fjerde cuvée blev kun lavet i 1990 og 1998, så det er en sjælden sag, vi har med at gøre her. De tre andre er Henri Bonneau, Marie Beurrier og Reserve des Célestins. Henri Bonneau (1938-2016) var i…

Læs mere

Dette website anvender cookies fra Google til at levere sine tjenester og analysere trafik. Din IP-adresse og brugeragent deles med Google sammen med effektivitets- og sikkerhedsmetrics. Dette sker for at sikre tjenestekvaliteten, generere brugsstatistik samt registrere og håndtere misbrug. Læs mere her: https://policies.google.com/technologies/cookies